Laipni lūdzam Villa Wesseti šefpavāra zālē!
Mēs piedāvājam unikālu iespēju garšas ceļojumam mūsu šefpavāra zālē, kur augstu vērtējam vietējās izejvielas un rūpīgi sekojam tam, lai viss, kas nāk no zemniekiem, atrastu cienīgu vietu ēdienkartē.
Garšas baudījumu var izbaudīt pie L‑forma galda kopā ar līdz 7 viesiem, un visa vakariņu ēdiena pagatavošana notiek jūsu acu priekšā.
Pārtikas pagatavošanā priekšroku dodam vietējām izejvielām un ievērojam principu “no deguna līdz asti un no saknes līdz ēdienam”.
Mūsu vēlme ir strauji virzīties uz ilgtspējīgāku vidi. Lai to panāktu, vispirms atgriežamies pie saviem senčiem “saknēm” un virtuvē izmantojam daudz fermentēšanas, marinēšanas un konservēšanas. Rūpīgi sekojam tam, lai maksimāli izmantotu izejvielas, kas mums nonāk.
Šefpavāra zāles degustācijas ēdienkarte
Apmeklējot mūs, jūs varat izvēlēties starp divām degustācijas ēdienkartēm.
Pirmais no tiem ir “Vietējais ceļojums”, kur izmantojam tikai igauņu izejvielas, bet otrais ir “Baltijas ceļojums”, kur, atkarībā no sezonas, varam izmantot izejvielas, kas aug vai ir audzētas Baltijas jūras tuvumā. Abos ēdienkartēs ir trīs izņēmumi: cukurs, sāls un, protams, šokolāde, bez kuriem dzīve būtu vienkārši grūta.
